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Notre histoire
Notre histoire
Il y a quelques années, lors d’un voyage à San Antonio, au Texas, tout a commencé. C’est là que nous avons découvert le Beef Jerky de Dziuks meatmarket à Castroville, Texas – si vous êtes dans la région, c’est un incontournable ! Instantanément, nous sommes tombés amoureux de ce produit artisanal américain. Après notre retour aux Pays-Bas, nous avons longuement cherché du bœuf séché de qualité et nous sommes arrivés à la conclusion qu’il n’y en avait pas de vrai bœuf séché ici. Nous avons rencontré toutes sortes de produits : trop épais, trop humides, fabriqués avec de la viande hachée, pleins de conservateurs, non fumés et toujours avec de petits morceaux pour beaucoup d’argent. Nous savions que cela devait être différent !
Comme nous ne pouvions plus nous passer de bœuf séché, nous avons commencé à le fabriquer nous-mêmes. Après de nombreux essais et erreurs, nous avons finalement trouvé la bonne recette ! Au début, nous en faisions uniquement pour nous, mais rapidement, nos amis et les amis de nos amis nous ont demandé cette viande séchée. Notre activité a progressé régulièrement et finalement, lorsque notre cuisine ressemblait à une véritable usine de bœuf séché, il était temps de déménager. C’est ainsi que l’idée de Dutch Jerky est née : offrir du vrai bœuf séché américain, frais et abordable, dans un emballage hollandais.
C’est notre amour pour la viande, l’artisanat et les produits authentiques qui nous a réunis avec Jasper Poldervaart, le spécialiste primé de la viande naturelle de Waterland. Avec Jasper, nous avons perfectionné notre recette et l’avons appliquée à son bœuf nourri à l’herbe. Le résultat est un véritable bœuf séché comme il se doit. Chez Dutch Jerky, chaque morceau est coupé à la main et mariné dans les meilleurs ingrédients, puis lentement fumé pour créer le plus savoureux des bœufs séchés.
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Dutch Jerky est une marque de Kelly & Tess BV.
Chambre de commerce : 17149290.
TVA : NL811587538B02
Adresse : Meipoortstraat 68, 6981DL Doesburg
Courriel : info@dutchjerky.com