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Chez Dutch Jerky, nous adorons le vrai bœuf séché. En collaboration avec notre boucherie naturelle de Waterland, nous produisons ce délicieux mets d’origine américaine en n’utilisant que des ingrédients de haute qualité. Nous fabriquons ce produit artisanal avec un sens aigu de l’artisanat, ce qui nous permet d’obtenir de généreux morceaux de bœuf fumé et séché, finement tranchés et pleins de saveurs.
Le bœuf séché est non seulement délicieux, mais également bénéfique pour la santé grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et acides aminés. De plus, c'est une excellente source de protéines.
Notre bœuf nourri à l'herbe provient de petits éleveurs qui attachent une grande importance à leur métier. Les vaches sont élevées en plein air dans les prairies, chaque fois que le temps le permet.
Notre bœuf séché est fabriqué selon une ancienne recette américaine, perpétuant ainsi un savoir-faire traditionnel. Cela signifie que notre vrai Jerky est fin et fumé lentement avec les meilleurs ingrédients.
Il y a plusieurs années, lors d’un voyage à San Antonio, au Texas, tout a commencé. C’est là que nous avons découvert le Beef Jerky du Dziuks Meat Market à Castroville, Texas (un incontournable si vous êtes dans la région !). Nous sommes instantanément tombés amoureux de ce produit artisanal américain. De retour aux Pays-Bas, nous avons cherché pendant longtemps du bœuf séché de qualité et avons finalement réalisé qu’il n’y avait pas de vrai bœuf séché ici. Nous avons trouvé toutes sortes de produits : trop épais, trop humides, faits de viande hachée, pleins de conservateurs, non fumés et toujours avec quelques petits morceaux pour un prix élevé. Nous savions que cela devait être différent !
Comme nous ne pouvions plus nous passer de bœuf séché, nous avons décidé de le fabriquer nous-mêmes. Après de nombreux essais et erreurs, nous avons enfin trouvé la bonne recette ! Au début, nous ne produisions que pour nous-mêmes, mais très vite, nos amis et les amis de nos amis nous ont demandé cette viande séchée. Le bouche-à-oreille a rapidement fait son effet et lorsque notre cuisine ressemblait à une véritable usine de bœuf séché, nous savions qu’il était temps de déménager. C’est ainsi qu’est née l’idée de Dutch Jerky : proposer du vrai bœuf séché américain, frais et abordable, dans un emballage hollandais.
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