Questions fréquemment posées

Qu’est-ce que le boeuf séché ?

Le Beef Jerky est un snack de viande savoureux, à longue durée de vie, prêt à être consommé, originaire d’Amérique. Il s’agit de viande de bœuf maigre finement tranchée, séchée, fumée et assaisonnée. Pour fabriquer 100 grammes de Jerky, il faut plus de 225 grammes de viande de bœuf maigre.

Quelle est l’origine du Beef Jerky ?

Certains disent que le Jerky est né avec les indigènes américains, les Indiens, il y a des milliers d’années. Ils fabriquaient le Jerky principalement à partir de viande de buffle. Les Indiens étaient à la recherche d’un repas nutritif qui puisse durer longtemps et être facilement emporté sur la route. Pour ce faire, ils ont utilisé le soleil, le vent et le feu. Des lamelles de viande de buffle finement tranchées les faisaient sécher au soleil, les fumaient au feu et les assaisonnaient avec des mélanges faits maison.
D’autres disent que vers 1550, une ancienne tribu inca, les Quechua, a inventé le Jerky. Cette tribu appelait la viande Ch’arki, qui est un nom pour la viande sèche et salée. Ch’arki a ensuite été abâtardi en Jerky.
Les Quechuas vivaient dans les Andes (l’actuel Pérou), où ils exposaient la viande séchée au soleil pendant la journée et la conservaient dans le froid glacial de la nuit, dans les montagnes. Les Quechuas utilisaient principalement la viande de lama et d’alpaga.
Quelle que soit l’origine de la viande séchée, les recettes ont été transmises de génération en génération et perfectionnées avec les techniques d’aujourd’hui.

Comment le boeuf séché est-il fabriqué ?

Le bœuf maigre est découpé en bandes très fines, ce qui exige un savoir-faire artisanal. Les bandes sont ensuite marinées, fumées et cuites à basse température pendant une longue période.

Nous travaillons avec un boucher naturel passionné, de sorte que nous pouvons toujours offrir la meilleure qualité de viande nourrie à l’herbe.

Quels sont les allergènes présents dans le boeuf séché ?

Cela dépend de la saveur que vous choisissez. Les ingrédients et les allergènes sont indiqués avec chaque produit dans la boutique en ligne.

Comment conserver le boeuf séché ?

Le boeuf séché reste savoureux le plus longtemps s’il se trouve dans un sac fermé dans un endroit frais et sombre. Il n’est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur : en raison des grandes différences de température, cela aurait en fait un effet néfaste.

Combien de temps se conserve le boeuf séché ?

Selon l’emballage, notre boeuf séché a une durée de conservation de 2 mois à compter de la date d’emballage. En pratique, cependant, le boeuf séché se conserve plusieurs mois de plus s’il est stocké correctement. Nous n’expédions jamais de viande séchée dont la durée de conservation est inférieure à un mois : la viande séchée hollandaise que vous recevez a donc toujours une durée de conservation d’au moins un mois !

Dutch Jerky a-t-il un magasin physique ?

Dans la jolie ville hanséatique de Doesburg, nous avons une charmante boutique sous le nom de Kelly & Tess. Ce magasin, bien sûr, présente notre viande séchée hollandaise.

Où puis-je acheter du Dutch Jerky ?

Grâce à la boutique en ligne de www.dutchjerky.com, vous pouvez commander en ligne toutes les saveurs de Jerky. Nous faisons de notre mieux pour expédier dans les 24 heures ; le délai de livraison actuel est indiqué sur le site.

Quelle est la valeur nutritionnelle du boeuf séché ?

La valeur nutritionnelle varie selon les saveurs. Pour chaque saveur, nous avons indiqué la valeur nutritionnelle et les allergènes.

Quelle est la différence entre le boeuf séché et le biltong ?
Le biltong est originaire d’Afrique du Sud et le jerky d’Amérique. La principale différence entre le jerky et le biltong est l’épaisseur des tranches ; le biltong est coupé plus épais, contrairement au jerky dont les tranches sont aussi fines que possible.