Wat zit er in?
We maken onze Maple & Hickory met voornamelijk grasgevoerd (mager) rundvlees (bovenbil – waarmee ook kogelbiefstuk en rosbief gesneden kan worden) van Europese boeren met hart voor hun vak: Koeien in de weide als het land en weer het toestaat, zo min mogelijk bemoeien met het natuurlijke gedrag van de dieren, geen trucjes en druk op de ketel maar genieten van het goede leven, zowel dier als boer. Want als het vlees niet klopt, dan klopt de rest ook niet.
Dat mooie vlees marineren we minimaal 3 dagen in een heerlijke Canadese Marinade, gemaakt door onze partner Quality D’or , gebaseerd op Ahornsiroop. We roken onze jerky écht, zonder nep-rook, rookpoeder of vloeibare rook, uiteraard volledig gefilterd van fijnstof en PAK’s. Deze jerky is een kleine uitzondering op de regel, onze partner Quality D’or heeft een klein beetje van hun heerlijke Hickory Rook-aroma toegevoegd aan de Canadese marinade, als toevoeging onze eigen rook.
Voedingswaarde per 100g: Energie: 1191,0 kJ / 284,7 kcal, vetten: 7,1 g, waarvan verzadigde vetzuren: 1,7 g, koolhydraten: 8,1 g, waarvan suikers: 6,7 g, eiwitten: 46,4 g, zout: 6,6 g, vezels: 0,3 g.
Ingrediëntenlijst: Rundvlees (100g beef jerky wordt geproduceerd uit 200g rundvlees), Canadese Marinade (water, keukenzout niet-gejodeerd, suiker, ahornsiroop, plantaardige olie (koolzaad), brandewijnazijn, aroma, specerijen, paprikaextract, rookaroma, verdikkingsmiddelen (E415), gekaramelliseerde suikersiroop), sojasaus (water, SOJAbonen, TARWE, zout), worcestersaus (moutazijn (van GERST), alcoholazijn, melasse, suiker, zout, ansjovis (VIS), tamarinde-extract, ui, knoflook, specerijen, aroma’s), zout, conserveermiddel: natriumnitriet. Bevat mogelijk (sporen van) andere allergenen. Geproduceerd en verpakt in Nederland. Allergenen: SOJA, TARWE, GERST, VIS
Geproduceerd en verpakt in Nederland door Dutch Jerky. Op onze verpakking staat de tekst ook in het Frans, zodat we voldoen aan de Belgische wetgeving en onze producten ook daar mogen verkopen. We staan graag voor je klaar! Heb je vragen? Neem gerust contact met ons op – we helpen je graag.
Houdbaarheid & Bewaaradvies
De houdbaarheid van onze beef jerky is afhankelijk van de smaak. Onder andere de hoeveelheid suiker, zout, vocht en de rook bepalen de houdbaarheid van jerky. Maar, omdat wij elke week produceren, krijg je altijd superverse jerky in huis. We garanderen een minimale houdbaarheid van drie maanden bij ontvangst. Mits goed bewaard blijft jerky vaak nog jarenlang veilig om te eten, ook na de verstreken THT-datum. Na openen adviseren wij om de beef jerky binnen 5 dagen op te eten. Er is een (klein) risico op groei van schimmel. Wil je het na openen langer bewaren? Leg het dan in de koelkast of vriezer. Na verloop van tijd (na de verstreken THT datum) kunnen geur, smaak en structuur licht veranderen. Bewaar je jerky koel, droog en donker, in een goed afgesloten zak. Vocht en direct zonlicht zijn de grootste vijanden. Verse lucht droogt je jerky verder uit, dus sluit de verpakking altijd goed af. Goed bewaard is jerky waarschijnlijk nog jarenlang houdbaar… maar eerlijk? Zo lang blijft het meestal niet liggen.
Hoe maken we dit product?
Onze recepten zijn jarenlang door-ontwikkeld, getest en tot in de puntjes geperfectioneerd – gebaseerd op het authentieke vakmanschap uit Amerika, maar met onze eigen Dutch Jerky-stempel. We snijden het vlees met aandacht in dunne plakken en laten deze minimaal drie dagen marineren in de mooiste ingrediënten voor maximale smaak. Daarna leggen we de plakken zorgvuldig met de hand (ja, plakje voor plakje) in onze rookkast waar ze langzaam, op lage temperatuur, gedroogd en gerookt worden. Direct na het roken wordt de jerky verpakt in luchtdichte zakken met een zuurstof absorberend zakje om de versheid te bewaren. Tijdens het handmatig verpakken voeren we een allerlaatste kwaliteitscontrole uit – zodat alleen de mooiste plakken hun weg naar jou vinden.
Over Dutch Jerky
Het begon in Amerika. Daar leerden we échte beef jerky kennen: grote plakken, vol rook, smaak en karakter. (Dziuks Meat Market in Castroville, Texas). Terug in Nederland gingen we op zoek naar iets vergelijkbaars, maar kwamen alleen rommel tegen in kleurrijke plastic zakjes. Vol suiker, kunstmatige smaak en ingrediënten waar je tong van struikelt. En het vlees? Geen idee waar dat vandaan kwam, maar lekker was niet. Niet wat we zochten. En nergens in Europa was échte jerky te vinden. Dus gingen we zelf aan de slag. Eerst thuis, voor onszelf. Toen voor vrienden. En toen ook vrienden van vrienden bleven komen, is het idee van Dutch Jerky ontstaan: échte, betaalbare ambachtelijke beef jerky gemaakt van de béste kwaliteit, in de heerlijkste smaken. Kijk vooral eens rond om onze website, we vertellen je graag álles over ons verhaal, over ons vlees, en meer!
Over ons vlees
Eerlijk vlees begint bij de boer. Wij werken volgens het Natuurvlees-principe, een concept waar we met boeren samenwerken die het ouderwetse ‘boeren’ nog uitoefenen, gewoon eerlijk en echt. Koeien in de weide als het land en weer het toestaat, zo min mogelijk bemoeien met het natuurlijke gedrag van de dieren, geen trucjes en druk op de ketel maar genieten van het goede leven, zowel dier als boer. Dichterbij deze vorm is het ultieme als vakman: weten waar je vlees vandaan komt en praten over passie en liefde voor het vak en de natuur. Niet fokken en afmesten maar kuddes gezond houden en dieren in en uit laten stromen.
We gebruiken enkel vlees waar we 100% achter staan. Punt. Geen restvlees, geen massaproductie, maar puur spierstuk van de bovenbil – mals, mager en met precies de juiste structuur voor onze jerky. Klinkt simpel, maar om dit niveau te halen, moeten we vaak verder zoeken dan anderen durven. We werken alleen met boeren binnen Europa die het snappen: dieren die buiten lopen, ruimte krijgen en opgroeien met aandacht. Want als het vlees niet klopt, dan klopt de rest ook niet.
Terwijl anderen kleine stukjes onduidelijkheid verkopen – omdat ze er goedkoop mee wegkomen – kiezen wij bewust voor grote plakken. Geen vermomd samengeperst gehakt vol suiker, vulmiddel en andere rommel. Maar échte kwaliteit, zichtbaar en transparant. Zo zie je precies wat je krijgt. En dat is precies waarom het zó goed smaakt.
Verzending & Levering
We hebben geen groot magazijn in een distributiecentrum aan de snelweg. Nee, jouw pakket wordt gewoon ingepakt in ons winkeltje in hartje Doesburg.
We zijn er trots op dat we jouw bestelling 97% van de keren binnen 24 uur overdragen aan PostNL. Maar regelmatig maakt PostNL er een bende van, en bij ons gaat er soms ook wat mis, dus we beloven liever realistisch (of zelfs iets té lang) dan perfect. Daarom kun je er vanuit gaan dat je bestelling binnen 1-3 werkdagen bij jou op de mat ligt. Uiteraard houden we je op de hoogte, en ontvang je van ons een track & trace bij iedere bestelling.
De verzendkosten van je bestelling hangen af van de producten die je besteld, de verzendmethode en de ordergrootte. Wij versturen altijd met de verzendmethode die het goedkoopst is. Ons systeem is zó gemaakt, dat het precies weet welke verzendmethode we nodig hebben, zodat je nooit te veel betaalt. Een paar zakjes beef jerky? Die krijgen we wel in een brievenbusdoosje. Een pot kruiden? Dat past niet, dus die gaat in een normaal pakket. De verzendkosten nemen wij deels voor onze rekening. Voor een brievenbuspakje betaal je 4.25. Voor een regulier pakket 6.95 voor NL, en 7.95 voor BE. Maar het allermooist? Onze producten zijn lekker lang houdbaar, en als je genoeg besteld nemen wij de verzendkosten voor onze rekening. Je verzending is gratis vanaf een bestelgrootte van 75 euro.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.